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Les Gourmandises de l'hiver .... 

Des crêpes! 

Le temps gris, le froid, la pluie, ça rend triste! Heureusement, pour se consoler et pour retrouver sa gaîté, il y a un moyen, c'est de faire la fête, ou de préparer ensemble quelque chose de bon.

Demain, chez les Martin, c'est l'anniversaire de maman. Marina, qui a huit ans, a décidé de lui préparer des crêpes en cachette!

"Allo! Mamie! Tu pourrais me dire comment on fait des crêpes, s'il te plaît? - Des crêpes, ma chérie? Tu vas faire ça toute seule? - Mais non! Mamie! Cyril va m'aider!". 

Cyril est un gamin très dégourdi pour ses six ans, mais Mamie hésite un peu à l'idée de ces deux marmitons seuls dans la cuisine de sa fille... Bah, elle peut toujours leur donner la recette de la pâte, en précisant qu'il faut ensuite attendre longtemps, et elle viendra faire un tour pour le moment critique...

Les deux petits commencent par la farine: 

  • une, deux trois grosses mesures tombent dans la jatte, en faisant un grand nuage blanc... 

  • Les œufs, maintenant! Crac!.. crac!.. crac-plouf! voilà le troisième éclaté sur le carrelage! 
    les enfants se regardent effrayés...

Tant pis, on continue!

On tourne le mélange, qui fait une belle pâte, avec, bien sûr, quelques grumeaux, mais ça ne fait rien... On ajoute le lait. Cyril met tant d'ardeur à remuer la pâte qu'il en fait gicler sur sa chemise et même dans son oeil, ça n'est pas grave! Maintenant, il faut attendre...  

  • Ah! Voilà Mamie! Elle mesure les dégâts d'un coup d'œil: elle craignait pire! 

Elle ajoute du sucre, une pincée de sel, un peu de parfum à la fleur d'oranger. Puis elle graisse les poêles et les fait chauffer: le plus difficile commence! La première crêpe fait une boule brûlée, la seconde a des trous, mais, à partir de la troisième, ça va comme sur des roulettes, jusqu'au moment où Marina, qui a pris beaucoup d'assurance, lance la pâte si haut qu'elle lui retombe sur la tête… aïe!

On continue tout de même et
 les belles crêpes dorées s’empilent.

Ils ont bien travaillé, tous les deux, maman aura une belle surprise : sur un grand plat à fleurs, les enfants disposent leur œuvre. Toute la maison embaume. Mamie a apporté un bocal de confiture de fraises et il reste dans l’armoire du miel d’acacia : la famille va se régaler… et si on invitait notre nouvelle voisine qui a l’air si gentille?

Voir La recette des crêpes Suzette.

Texte de Jacqueline Masson, mise en page Joëlle Llapasset

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